CARTES

- FORMULE ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT : 17€ -

ŒUFS BIO MAYO

7€

TARTINE AVOCAT SAUMON FUME POMME GRANNY ŒUF POCHÉ

8€

GASPACHO DU JOUR

8€

TARTARE DE SAUMON

150g de saumon norvégien, échalottes, coriandre, aneth, persil, citron, huile d'olive
11€

TARTARE DE BŒUF BETTERAVE CHIOGGIA

150 de bœuf haché au couteau, cornichons, échalottes, persil, huile d'ail rôtie sauce pojo
11€

CESAR SALADE POULET CROUSTILLANT

12€

OMELETTE BIO NATURE / JAMBON / JAMBON ET FROMAGE

11 / 13€

SALADE ITALIENNE

11 / 13€

ENTRECOTE 250G

19€

CABILLAUD ROTI ECRASE DE POMME DE TERRE

15€

LINGUINE PESTO

14€

CLUB POULET

15€

DECLINAISON DE FRUITS ROUGES ET SA CREME MASCARPONE

Fruits rouges, liqueur Tagada, sorbet fraise
9€

POMME ET SON SABLE BRETON

Pommes camarélisées, caramel beurre salé maison, glace vanille, sablé breton
9€

MI-CUIT CHOCOLAT VALRHONA

Glace à la vanille de Madagascar, noisettes torréfiées, fondue de Nutella, caramel beurre salé maison
9€

BRIOCHE PERDUE

Brioche traditionnelle, crème fouettée vanillée, Nutella ou sirop d'érable
9€

TARTE AU CITRON MAISON DESTRUCTUREE

Crème citron, meringue, Sablés, glace yaourt
9€

GASPACHO DU JOUR

9€

ŒUF COCOTTE SAUMON FUME

12€

BURRATINA

Pesto de tomates séchées et de basilic, crème de balsamique, pignons de pin torréfiés
11€

CAMEMBERT D'ISIGNY ROTI A L'HUILE DE TRUFFE

Figues séchées, confiture de figues
14€

FOIE GRAS MI-CUIT AU PORTO CHUTNEY D'ANANAS

15€

SALADE ITALIENNE

Burratina, jambon de parme, pesto rouge et vert, parmesan
16€

SALADE DE POISSONS FUMES

Truite, saumon et thon fumés, tomates, avocat, crème fines herbes
18€

TARTARE DE BŒUF BETTERAVE CHIOGGIA

150 de bœuf haché au couteau, cornichons, échalottes, persil, huile d'ail rôtie sauce pojo
18€

ENTRECOTE PERSILLEE 250G

Frites maison, échalotte, persil, sauce poivre
20€

BURGER DU JOUR

18€

SANDWICH FRIT AU POULET ET FRITES DE PATATES DOUCES

Tourte de Meule sur levain frottée à l'ail confit, mozzarella, tomates séchées, jambon serranoChampignons, pesto, poulet rôti, trempette de crème fraîche, mascarpone et coriandre
18€

LINGUINES CREMEUSES A LA TRUFFE

Artichauts, roquette, parmesan 24 mois
17€

POISSON DU JOUR

20€

VIANDE DU JOUR

20€

DESSERT DU JOUR

9€

PECHE POCHEE

Miel, glace vanille, amandes torréfiées, caramel beurre salé maison
9€

BRIOCHE PERDUE

Brioche traditionnelle, crème fouettée vanillée, Nutella ou sirop d'érable
9€

MI-CUIT CHOCOLAT VALRHONA

Glace à la vanille de Madagascar, noisettes torréfiées, fondue de Nutella, caramel beurre salé maison
9€

TARTE AU CITRON MAISON DESTRUCTUREE

Crème citron, meringue, Sablés, glace yaourt
9€

LEGUMES DU MOMENT GRILLES

7€

CROUSTILLANT CHEVRE MIEL AMANDES

11€

CROQUETTES DE FROMAGE

8€

CAVIAR D'AUBERGINES

9€

BRUSCHETTA VEGE OU SAUMON FUME

9 / 10€

TOMATES FETA POIVRONS MARINES

9€

PLANCHE POJO

19 / 28€

ROQUETTE ET PARMESAN

Roquette, vinaigrette balsamique, copeaux de parmesan
6€

SALADE DE TOMATE, PECORINO ET BASILIC

Trio de tomates cerises, vinaigrette citronnée, balsamique, chiffonnade de basilic, copeaux de pécorino
7€

QUINOA, CORIANDRE, CREVETTES SNACKÉES

Quinoa, coriandre, mirepoix de poivrons, citron, crevettes snackées
10€

TARTARE DE SAUMON

130g/180g de saumon norvégien, échalottes, coriandre, aneth, persil, citron, huile d'olive
11 / 15€

TARTARE DE BŒUF

130/180g de bœuf haché au couteau, cornichons, échalottes, persil, sauce pojo
10 / 14€

POULET RÔTI, POMMES RATTES, SAUCE AU VIN ROUGE

Cuisse de poulet fermier et pomme rattes rôties, réduction vin rouge
14€

BAVETTE AUX 4 ÉPICES, GINGEMBRE ET BEURRE MAÎTRE D'HÔTEL

140g de bavette d'origine française marinée aux 4 épices et gingembre, beurre maître d'hôtel
16€

PAVÉ DE SAUMON A L'UNILATÉRAL, CONFIT DE POIREAUX

135g de saumon norvégien, poireaux confits à l'ail et au gingembre
15€

HASH BROWN, BACON, ŒUF FRIT

12€

TARTINE GUACAMOLE, BACON, ŒUF FRIT

13€

CROQUE MONSIEUR / MADAME

11€ / 12€

PANCAKES SALÉS / SUCRÉS

11€ / 10€

PAIN PERDU

Brioche traditionnelle, crème fouettée vanillée, Nutella ou sirop d'érable
8€

FRAISES SAUVAGES AU MIEL DE FLEURS

Fraises sauvages, miel de fleurs, citron vert, crème fouettée vanillée, éclats de speculos
7€

MOELLEUX AU CHOCOLAT ET GOURMANDISES

Moelleux au chocolat aux amandes, glace à la vanille de Madagascar, noisettes torréfiées, sauce cacao, caramel beurre salé maison
9€

CRÈME BRÛLÉE PISTACHE

7€

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